埼玉県所沢市の中華そばと台湾まぜそばで中華平定

しまった。きざみネギと焦がしネギと玉ネギでネギがダブって(ry

ダブるもなにも、デフォでそのトッピングなんですけどね。

油が堪えるお年頃になると、昨今流行りの背油豚骨とかドカ盛り系のラーメンは、よっぽど体調を整えて挑まないと敗戦濃厚な訳でして。

濃厚なのは味付けだけでお願いしたい！あ、いや、それも無理！今回はそんな貴方にオススメな一軒かもしれないお店。

埼玉県所沢市ファルマン通り沿いに軒を構える

拉麺 はち屋

• メニュー表

暖簾にデカデカと中華そばを掲げながら、スミイチ(メニューの一番端がオススメ商品とゆう理論)は海老そばな、シンプル少数精鋭

 大盛りは100円増しになります。入り口左の券売機で購入しましょう。  

カウンターに備え付けられた頼もしい奴ら。お好みでどうぞ。

てかまたネギかよΣ(ΦωΦ)

寡黙なご主人が黙々と作業するのを、しげしげと眺めながら待つこと暫し。

どどん！

やれ中華そばだ海老そばだ言っておいての、まさかの台湾まぜそば！

メニューによると、麺と具材を混ぜ合わせて食べるそうなので

この国の作法なら従いましょう

うんうん。太麺に肉味噌が良く絡み、ネギの風味もきいている。

こうなるわけか！よい作法だ！！

 

そして追い飯で胃袋にトドメ！！

もうこんなの絶対旨いに決まってるので、台湾まぜそばを召し上がる際には、追い飯分の容量を空けておきましょう(ΦωΦ)

そして…

ゴローさんよろしくスープが恋しくなってしまっても

今の俺にはコレがある！！

中華そば＋トッピングの味玉！

三種のネギと二種のチャーシューから感じる、並々ならぬこだわり。

見た目より遥かにあっさりのスープ。

しかしたっぷりの旨みを含んでおり、ただ薄味な訳でもなく、逆に濃い味付けで誤魔化してるのでもない、非常に繊細な旨さを味わえます。

ネギも食感と風味で大活躍(そろそろネギがゲシュタルト崩壊)

昔ながらの中華そばとも、油や魚介系の出汁が自己主張をぶつけてくるラーメンとも違う。それでいて胃に優しい(気がする)ラーメンを食べたいと思ったら、是非足を運んでみては如何でしょうか。

埼玉県所沢市の蕎麦と蕎麦寿司で蕎麦がだぶってしまった

奥に向かってズンズズン

今日は西武王国のお膝元、埼玉は所沢へ。

駅の西口に出ましたら、すぐ右手にあるプロぺ通りを突き進みます。
この通りだけでも相当な飲食店があるのですが、その誘惑を乗り越え、出口近くの脇道に入ると…<
のぼり！

敷地の奥へずいずいずずいと進んでいくと

手打ちそば弥兵衛がございます。

表にもメニューはあるので、気になる方はここで策を練るのもありっちゃあり。
海のリハクばりに、いらん策を練りつつ入店。
店内はカウンター4席とテーブル2席×3の小ぢんまりとした作り。
入り口でボケーっとしていると、店員さんが「空いてるお席にお座り下さい」と促してくれます(促される前に座れよって話ですね)

お茶。蕎麦茶なのが嬉しい(˘ω˘)

今回はランチ限定の「そば三昧」を注文。
隣で昼から渋く熱燗をキめてるお爺さんがいるのが、まさに蕎麦屋って感じ。

待つこと暫しで蕎麦降臨

イイね！

いかにも蕎麦って蕎麦だ！(何

ラーメン屋さんで必ず麺硬めを頼む人でも安心な、
このしっかりした歯応えの蕎麦をズルズルズルッと一息に手繰るのが江戸っ子よ！(栃木生まれ)

ちなみにこのセット

蕎麦と

蕎麦寿司と

蕎麦茶が卓上でバミューダトライアングルを形成することになるので、「あちゃあ…蕎麦と蕎麦寿司と蕎麦茶で蕎麦がダブってしまったぞ」などと、ゴローさんを気取りたい人にはお薦めです。気取らないですかそうですか。

別の日に食べた花巻蕎麦。
シンプルな見た目ながら、濃すぎず薄すぎずのお汁と海苔の香り、山葵の風味が絶妙。飽きのこない良いお蕎麦だし、濃すぎない味付けはお酒の後にもピッタリかもしれないなと思ったり。

箸置きも素敵_(:3 」∠ )_

石臼挽きの蕎麦を午前と午後で打ち分けたり、蕎麦の産地を限定せず、その時々で良いものを使ったりと、節々にこだわりを持ちつつ、接客は傲らず丁寧。
雰囲気も味もまた来たいと思わせてくれるお店だなぁ…( ˘ω˘)
などと思いつつ、心憎いタイミングで提供された蕎麦湯を啜るのでしたとさ。